Crema de chocolate ligera

Buenos días! Ya es invierno y ahora estamos en unos días magníficos de celebraciones, reuniones con la familia, visitas, reencuentros y sí...lo que todos los medios anuncian: comida, bebida y más comida. Para qué tanto exceso? Yo personalmente creo que no hace falta pasarse con la salud durante estos días para poder disfrutar a tope, participando de las reuniones familiares. Como siempre digo, hay muchas salidas y opciones para seguir cuidándose y no hacer esa conocida subida de 2-4 kilos propios de estas fechas.

Si queréis un buen postre sin sumar muchas calorías ni grasas y a la vez no quedarse con esa sensación de "es que falta algo" os doy un inventillo que se me ha ocurrido:














Crema de chocolate ligera

Cacao en polvo desgrasado sin azúcar
Medio litro de leche desnatada
Maizena
Stevia líquida
Avellanas
2 huevos

• Primero disolvemos 2 cucharadas de Maizena en la leche, no ha de quedar ni un solo grumo.
• Agregamos 4 cucharadas de cacao en polvo y todo junto ha de quedar bien disuelto.
• En un bol a parte batimos las claras de los huevos a punto de nieve. Reservamos.
• Calentamos la leche y apenas notemos que empieza a hervir lo quitamos del fuego y dejamos que espese.
• Una vez frío añadimos las claras de huevo y mezclamos bien, de modo que se fusione todo.
• Repartimos en cuencos individuales y dejamos una horita en la nevera.
• Antes de servir rayamos un poco de avellana por encima o si se desea se pueden poner frutos del bosque también.

 

No hace falta excederse ni ir en contra de nuestra salud año tras año durante estas fechas si lo que queremos es disfrutar de la gastronomía y las fiestas, este mismo postre de chocolate es un ejemplo! Para qué usar azúcar, grasas lácteas o mantequilla si podemos buscar más opciones? Hay que innovarnos y cambiar un poco el chip en nuestros hogares... Antes consumían esto y no habían problemas, obesidad, ni las enfermedades de hoy. Pero es que las costumbres, actividades, transporte y facilidades de la vida cotidiana obviamente no son las mismas que antaño tampoco.

Daros pequeños placeres día a día sin reprimirse ni dejar de cuidarse, que tenemos que llegar a muchas más navidades con los nuestros. Felices Fiestas!!!