Agosto otoñal? Bizcocho integral de chocolate y frutos secos

Con este poema de Benedetti rondando por mi cabeza me he levantado hoy. Mañana de un 22 de agosto, intentando abrir poco a poco un ojo y  la cortina con un pie el cielo me ha dado un auténtico buenos días con lluvia, que además de quitarme el agobio del verano ha limpiado el aire de la ciudad. 

Como muchas veces he mencionado antes en el blog amo la lluvia, el viento, las corrientes frías de aire, el cielo gris, limpiar la casa hasta dejarla impecable y refugiarme entre la manta y los brazos de mi novio, la excusa que encuentro para hacer esto último, la baja densidad de turistas por las calles y sobretodo, las calles de l'Eixample en otoño. Aunque hoy sea un falso otoño ya me basta para no sentirme como un oso polar en el verano del Sahara y quitarme las ganas de salir a la calle solo para no ducharme 3 veces al día. Sí, me gustan muchas cosas y son más fáciles de disfrutarlas con el cielo gris.

El subidón del día me ha hecho recordar un postre que llevó una amiga de mi madre a su casa la última vez que estuve en Málaga. Aunque yo sea 80% más de salado que de dulce llevaba muchos años sin probar algo tan delicioso (desde mi niñez con la nonna)... mis papilas recibieron un chute de dulce inesperado que sacó el otro 20% al ataque, y no exagero! Obviamente le pregunté la receta y modificando un poco algunas cosillas con mi vena nutricionista os la dejo por aquí. Aún sin azúcar está rebuena  y era necesario compartirla hoy, ya que además por casa alguien lo agradece...

Bizcocho de frutos secos y chocolate negro

3 vasos pequeños de harina integral

1 sobre de levadura

250 gr. chocolate negro

Stevia líquida

200 ml de leche desnatada

2 huevos

100 gr. frutos secos varios al natural

1 cucharada de margarina

• En un bol mediano mezclamos la harina con la levadura.
• Añadimos los huevos, la Stevia y la margarina derretida (en el microondas).
• Agregamos ahora la leche y mezclamos muy bien hasta formar una masa no muy espesa pero bastante uniforme.
• Añadimos los frutos secos en trozos o enteros según se prefiera. Finalizamos la masa con el chocolate a trocitos pequeños.
• Enharinamos un molde con una cucharada mas de margarina y un pelín de harina. Precalentamos el horno a máxima potencia y luego al meter la masa en el molde enharinado lo bajamos a 150ºC.
• Una vez vemos que ha crecido nuestro bizcocho y le falta cocer un poco por dentro bajamos a 90ºC hasta que la masa esté completamente cocida.

Disfrutad de este día para salir a caminar un poquito por la ciudad y tomaros un buen té, con el viento que hace ahora no os vais a hervir al beberlo aunque sea agosto.

Tarta de queso con frutas de mayo

Feliz miércoles! Hoy os saludo desde la Costa del Sol, Málaga otra vez. Estoy en pleno mayo y me siento como una menopáusica! Qué calor hace...es un clima más propio de agosto que no de mayo. Sea como sea estoy genial por el sur, al estar en familia estos días se me ha ocurrido hacer algo dulce para acompañar la tarde con mis padres. Eso sí, como siempre... eliminando lo que no necesitamos y aún así vemos por todas partes, azúcar y grasas saturadas.

Cheesecake de frutas

2 puñados de cerezas
5 nísperos 
1 tarrina de queso batido
1 tarrina de queso crema
2 yogures desnatados naturales
Stevia líquida
Mermelada natural de fresa
3 cucharadas de margarina light
2 cucharadas de harina
20 galletas integrales sin azúcar

• Pelamos los nísperos, cortamos 4 cerezas y el resto solo las lavamos. Reservamos.
• Mezclamos en un bol  los yogures, los quesos, la harina y la Stevia según el gusto (cuidado, endulza muchísimo).
• Trituramos las galletas con la mano hasta que quede casi polvo. Calentamos en el microondas 15 segundos 3 cucharadas de margarina y la vertemos encima de lo que habíamos triturado mezclándolo bien.
• Engrasamos un molde mediano y redondo con la margarina que queda hasta que se distribuya por todo el molde.
• Añadimos la galleta con la mantequilla fundida en la base del fondo. Ha de quedar parejo y compacto.
• Cubrimos lo que queda del molde con toda la masa de los quesos y metemos al horno ya caliente a 180ºC.
• Dejamos unos 40 minutos cocinar lentamente. Antes de sacarlo comprobamos que está del todo cocido pinchando con un tenedor: si este no sale con restos de masa lo quitamos ya del horno y dejamos enfriar.
• Una vez frío cubrimos la superficie con
  mermelada de fresa y la fruta picada. Listo!

Si la mermelada es sin azúcar estamos ahorrándonos más de la mitad de kilocalorías que una tarta de queso tradicional. Aproximadamente con esta receta tendríamos entre 80 y 120 calorías por porción (depende del tamaño). Ya veis que sin azúcar queda igual de dulce y nos ahorramos muchísimas calorías que no aportan nada más que un subidón de glucosa en vena y posibles excesos de grasa corporal!

Así como estas frutas de temporada que he aprovechado, también pueden ser las típicas fresas y otro tipo de mermelada, como la de albaricoque que queda genial. Lo básico es la base de galleta y el cuerpo de queso y yogur, el resto depende de vuestro día y creatividad!

Pasad una buena semana y disfrutad del verano anticipado que esta llegando a algunas ciudades!!

La dieta definitiva?

Buen día! Hoy volviendo de entrenar me he encontrado con un vídeo muy interesante de un dietista nutricionista que creo que nos puede ayudar un poquito a todos:

Quizás ahora acercándose el verano todos empezamos a tomar un poco más de importancia a nuestra figura. Los gimnasios se llenan, renunciamos a aperitivos o comidas copiosas y cenas a base de pizzas del super o una paradita en el McDonald's. Hasta aquí todo parece lógico y dentro de un estilo de vida saludable. Luego está la otra parte que giran un poco las cosas y se obsesionan solamente con la dieta. De aquí podemos sacar un enorme arsenal de bestialidades que aparecen en revistas, páginas web y comentarios, libros y demás fuentes que más parecen sacadas de un programa de Sandro Rey que de un verdadero estudio científico que lo corrobore. Una lista de estas maravillas del timo (odiado intrusismo profesional):

• Dieta Detox
• Dieta Atkins
• Dieta alcalina
• Dieta del grupo sanguíneo
• Dieta Dukan
• Dieta del potito (papillas de bebé)
• Dieta líquida
• Dieta de la alcachofa
• Dieta Montignac

Ente muchas otras que se basan únicamente en cuantificar los nutrientes sin importar el alimento, el nivel de saciedad de estos, las vitaminas ni minerales. Una vez acabada la dieta ya nos podemos ir apuntando al gimnasio o aficionándonos a algún deporte, porque prácticamente todas estas "dietas" abren paso a un efecto rebote, subida de peso igual o mayor al que se tenía antes. Por qué? porque la mayoría de kilos que se han perdido son de agua corporal y músculo. Se vuelve a una alimentación variada y el cuerpo reacciona de forma compensatoria a la restricción volviendo a los niveles de hidratación de antes y creando grasa donde antes había músculo, este proceso se llama lipogénesis. 

Psicológicamente y fisiologicamente también hay un choque tremendo de pasar de un estado de restricción a un estado de ansiedad tremenda donde se come de más. Se pierde el ritmo intestinal, la estabilidad de la glucemia en sangre, el rendimiento físico y mental. Otra cosa importantísima que se pierde es el control en el hipotálamo del centro saciedad-hambre: las hormonas leptina, grelina, noradrenalina, neuropéptido Y, colecistoquinina, galanina, bombesina y somatostatina. Una cosa más que se va y es muy valiosa... la costumbre de una alimentación equilibrada y variada que teníamos desde niños, además del tiempo perdido comiendo tranquilos y con cabeza junta a la gente que nos rodea.

Comed con gusto de todo y probad cosas nuevas. Eso sí, en su justa medida...racionado, vigilando las grasas saturadas y los azúcares simples. Comed en buena compañía y disfrutad del placer de comer con una gran charla y una larga sobremesa. 

Ensalada asiática de entretiempo

Muy feliz martes a todas y a todos! Acabadas las clases y prácticas de la universidad estoy en un remanso de paz. Me encantan estos días en los que puedo percatarme al fin del buen tiempo que ya hace! Solesito, paseos por la ciudad, cursas populares, zumba y box, playita, frozen yogurt y otras tantas delicias a las que no se le pueden poner precio como sentarse bajo el sol descalza y leer un buen libro.

Regalitos de Sant Jordi para estrenar estos días!

Preciosa Barceloneta

Así también en mi cocina van cambiando los ingredientes de la nevera y la despensa...veo más lechuga, aguacates, fresas, yogures, los primeros melocotones, té verde helado listo para tomar fresquito, semillas, frutos secos y tofu. Tofu? Sí, os digo por qué. Al fin en estos días de calma y endorfinas a por doquier he podido organizar una comida en casa con amigos, esta vez con temática japonesa. Sushis, makis, noodles, yakisoba, bailes y muchas risas han sido los protagonistas de nuestro encuentro. Todos los ingredientes que utilizamos son dignos de ponerse a mirar por Internet y empezar a usar el traductor de Google: noodles, fideos soba, arroz japones, algas nori, wasabi, salsa yakitori, salsa de soja y un sin fin de cosillas muy interesantes que solo se consiguen en un supermercado asiático ( Passeig de Sant Joan, 12 Bcn) si no te quieres dejar todo el dinero del mes en un día. Entre estas maravillas quedaron en mi nevera al día siguiente tofu, fideos de boniato vermicelli y alga nori en copos. Juntándolo con la verdura que ya tenía se me ocurrió una ensalada distinta.


Ensalada asiática

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
250 gr. de tofu fresco
100 gr. de fideos de boniato vermicelli
Alga nori en copos
1 Zanahoria
Semillas de lino
Aceite de girasol
Salsa de soja
jengibre 

• Muy fácil, primero ponemos una olla con agua a hervir y cuanto llegue al punto de ebullición ponemos los fideos. En 8 minutos los tendremos cocidos del todo, colamos y reservamos.
• Cortamos los pimientos en tiras finas y con un pelador hacemos lo mismo con la zanahoria, obteniendo tiras finas y delgadas.
• Cortamos el tofu en cuadraditos pequeños y los ponemos en remojo con salsa de soja y jengibre. 
• En una sartén con aceite de girasol salteamos la verdura, el tofu y añadimos las algas encima como toque final. Mezclamos bien.
• En un bol grande o un recipiente amplio (para ensaladas) Añadimos primero los fideos ya cocidos y luego la mezcla de la sartén, revolvemos, añadimos las semillas de lino por encima y a servir!

La ensalada es bastante ligerita pero muy completa y gustosa aunque los fideos no hagan mucho la idea. La salsa de soja y las algas aportan todo el sabor, por eso no hace falta añadir sal, como único complemento extra le he puesto jengibre que con la soja hacen una pareja inmejorable. 

El descubrimiento para mi ha sido el alga en copos. Da un aporte extra de fibra, yodo, sodio, calcio, magnesio, fósforo y proteínas vegetales (mucha!). Con ponerle a la sopa algas no hace falta añadir nada más, aporta suficiente sodio para no excedernos del límite diario recomendado (evitar retención de líquidos). Estas algas además aportan vitamina A (83% de lo que necesitamos) y vitamina B8. Si además destaco que el tofu tiene un gran aporte de proteínas con 10 aminoácidos esenciales ya tenemos un plato completo y único.

Pasad una linda semana y ponedle ganas a los que aún no hayáis acabado, no queda nada!!!

Dulce de leche sin azúcar

Feliz domingo! Hoy, último día de Semana Santa y si miro por la ventana... con bastante pinta de querer llover, apetece más que nunca quedarse a hacer un día casero. Curioseando entre papeles y libretas he encontrado algo muy especial en el libro de mi nona! Dulce de leche casero... pero no el del super, aquel nuevo que han sacado (no!). Haremos el auténtico, hecho con cuchara de palo a fuego lento y con todo el calorcito de la cocina. Una idea perfecta para este día de morriña dominguera en pareja, un desayuno de lujo. La diferencia de antaño? Esta vez sacaré un poco mi vena nutricionista y mi manía con el azúcar, vamos a hacer una versión año 2014.

Crêpes ligeras rellenas de dulce de leche

Para la masa:

Medio vaso de harina integral

1 vaso de leche desnatada

1 huevo fresco

1 pizca de sal

1 pizca de canela

Para el dulce:

1 litro de leche desnatada

medio vasito de leche en polvo desnatada

Stevia líquida al gusto

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

1 ramita de vainilla

5 cucharadas colmadas de Maizena

• Primero dejamos la masa de las crêpes preparada. En un bol mediano ponemos toda la harina y echamos el huevo encima, mezclamos bien para que no quede ningún grumo.
• Agregamos la leche y acabamos de formar una masa totalmente uniforme, agregando la canela y la sal.
• Teniendo ya la masa preparamos una sartén con un poco de margarina y
  hacemos las crêpes hasta que lleguen a un ligero dorado. Separamos en el plato a servir.
• En un bol mezclamos la leche líquida con la leche en polvo, la vainilla y el bicarbonato hasta
  diluir bien.
• Vertemos la mezcla en una olla grande y ponemos a fuego alto media hora, luego a fuego lento removiendo sin parar durante una hora (la parte de antaño).
• Pasada la hora diluímos la Maizena con un poco más de leche líquida y la añadimos.
• Finalmente cuando ya haya quedado todo con el espesor deseado añadimos la Stevia y movemos bien para que todo el dulce coja el dulzor. 
• Rellenamos las crêpes con el dulce de leche y voilà! 

Lo que hace la primavera con las fotos!

El bicarbonato se usa para darle color. A mi con dos cucharaditas me ha quedado oscurillo, así que a vuestro gusto podéis añadir una menos. Para la presentación final podéis añadir unos frutos secos o un poco de coco rayado, a mi se me ha ido pero queda de maravilla.

El dulce de leche, como muchos sabréis, puede combinar con muchísimas cosas! Tostadas, fruta, galletas, pan recién hecho, tartas, yogur... Así que si queréis probar una opción distinta y mucho más sana ya os he ayudado un poquito. 

Ahora muchos se preguntarán....pero qué tanta manía con el azúcar si toda la vida la hemos consumido?! Y también cada vez se consumen más cantidades bestiales en poco volumen de alimento como los dulces industriales que de un bocado ya ha desaparecido, y con él una carga glucémica de miedo en el torrente sanguíneo. Se añade hasta en productos impensables como verdura en conserva y diversas salsas saladas, hasta en la salsa de soja con lo salada que es, está añadida a casi todo. El incremento del azúcar en la alimentación es proporcional a muchísimas enfermedades de este siglo relacionadas al síndrome metabólico. Llevo meses queriendo hacer un especial de todo lo que significa el consumo de azúcar. Pero viendo nuevos estudios científicos y noticias que cada vez relacionan más el consumo de azúcar a las enfermedades crónicas (que combatimos día a día) siento que me quedo corta y que nunca acabaría... de momento hasta coger fuerzas para hacer un especial os dejo 3 artículos que considero interesantes para tomar en cuenta en vuestra alimentación diaria:

1. Consumo de azúcares añadidos y la obesidad en jovenes.
2. Consumo de azúcar añadido y enfermedades cardiovasculares. (Síndrome metabólico)
3. Consumo de azúcar y peso corporal.

Y así amigos míos, podría continuar horas y horas si me meto más en este mundillo oscuro del exceso de azúcar en la alimentación mundial, y encima le podemos sumar el interés de la industria alimentaria para que esto siga así sin pensar a lo que nos está llevando. Vayamos mucho más allá y veamos otras opciones dulces que se adapten mejor a nuestro organismo y estilo de vida. Los estudios y las estadísticas no mienten, empezar a cuidarnos ahora nos ahorrará grandes problemas en el futuro. Poned cabeza al placer de comer.

Os dejo una idea que sacamos para una presentación dirigida a niños de 6 a 7 años. Hay mil formas de empezar a formar una buena base de educación alimentaría si le ponemos creatividad y una chispilla de encanto. 

A cuidarse mucho, divertiros y acabad de pasar un domingo genial!!!

Tarta de chocolate sin azúcar. Cruzando España en tren

Buen viernes a todos! Os escribo desde el tren, en algún punto perdido del centro de España , viajando para
variar. Al tener raíces dispersas, desde pequeña me ha tocado viajar muchísimo y ahora, con 22 años, sigo con lo mismo...hay algunas cosas que nunca cambian. Esta vez he dejado los aviones de lado y me he vuelto una novata en el AVE. De momento estoy encantadísima, no tenía ni idea de cómo pueden cambiar tanto los paisajes cruzando la península de norte a sur y viceversa. Es como ir viendo distintas gamas de colores y vegetación mientras en la pantalla del tren la ubicación va cambiando.

Antes de partir se me ocurrió dejar algo dulce para los que más quiero, tanto en Barcelona como en Málaga. Si antes habéis visto un poquillo de mi blog, soy una enemiga del azúcar y de los dulces "bomba". Siempre que puedo busco sustitutos del azúcar que tampoco impliquen ningún riesgo para la salud. Lo que más utilizo suele ser la Stevia ya que es el que más confianza me inspira (aquí los motivos) y esta vez ha tocado un poco de fruta y chocolate:

Tarta de chocolate y frutas sin azúcar

1 sobre de levadura en polvo
350 gramos de harina integral
Stevia líquida al gusto
4 cucharadas colmadas de cacao 0% desgrasado y sin azúcar.
2 huevos
1 taza de manzana en trozos
1 taza de fresas
Crema de chocolate light
2 cucharadas de margarina
4 nueces

• Primero ponemos a calentar el horno a 250ºC y preparamos un molde redondo esparciendo la margarina y un poco de harina para que no se nos pegue nuestro objetivo.
•  Ahora lavamos bien las frutas, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy pequeños ni muy grandes. Troceamos también las fresas.
• En un bol grande ponemos la harina con la levadura y el cacao, mezclamos bien todo y añadimos los huevos. Batimos formando una masa mientras se añade poco a poco la margarina derretida y la Stevia.
• Cuando ya tengamos una masa uniforme formada añadimos la fruta y añadimos toda la mezcla al
  
  molde ya preparado.
• Ahora en la superficie agregamos las nueces troceadas y ya podemos meter la masa en el horno, a 180ºC.
• Esperamos 40 minutos y cuando veamos que ha tomado "cuerpo" pinchamos hasta el fondo con un cuchillo fino, si sale seco es que ya esta, si sale la masa cruda lo dejamos 15 minutos más viendo que no se nos queme.
• Una vez el bizcocho está fuera y se haya enfriado un poco usamos la crema de chocolate ya preparada para cubrirlo por toda su superficie. 

El nivel calórico baja una barbaridad en comparación a lo que estamos acostumbrados con otras tartas de chocolate, la única fuente de grasa es la margarina y no nos da un subidón de azúcar, ya que la harina integral ralentiza la llegada de glucosa a la sangre y la fruta es de bajo índice glucémico. Vigilad el gusto de la Stevia, de preferencia líquida porque si usamos en polvo (propia experiencia) puede quedar algo soso, habría que utilizarse muchísima...con la líquida solo hace falta un chorrito y listo.

Antes de cerrar este post me gustaría hacer hincapié en un asunto que me saca bastante de quicio, el intrusismo profesional. Dietistas nutricionistas que se pasan 4 años en la facultad estudiando día a día e investigando cada novedad que sale, hacen un máster y quizás un doctorado, unos 9 años invertidos y muchas ilusiones para salir al mundo laboral y revolucionar este ámbito con mucha base científica. Luego encendemos la tele y vemos a personajes de la televisión rosa ultra maquillados, promocionando a los auspiciadores, dando lecciones y consejos de nutrición, y presentadores que los tratan de "nutricionistas"... en base a sus dietas milagrosas de tiempo record y lo que escucharon sin ningún tipo de base científica ni explicación más allá de "a mi me funcionó". Luego vemos profesionales de verdad que han puesto esfuerzo y dedicación en la cola del paro porque por ejemplo, ya no hay trabajo de dietista nutricionista. Cada organismo es distinto y cada uno tiene un historial  y una genética específicos... no nos conformemos nunca con lo que escuchamos, veamos más allá, hay que ser incrédulos con lo que se involucra en nuestra salud... seamos pesados. Os dejo una entrada genial sobre lo que os estoy diciendo. Es el blog del investigador Aitor Sánchez García, no tiene pérdida!!!

Ahora sí me despido, a cuidarse mucho y a pasar un carnaval en mayúsculas!

Pasta vegetariana gratinada baja en grasa

Feliz inicio de semana! Hoy lunes, 6 am en pie con energía y una semana entera que me espera cargadilla
(para variar). Cómo rayos se puede estar de tan buen humor un lunes por la mañana y encima en pleno invierno? Os cuento un poco. Ahora, ya ha mitad de la carrera de Nutrición Humana y Dietética se dice que "estamos sobre el caballo", las prácticas se hacen más intensas, más precisas para el ámbito profesional y estamos tan metidos en el mundillo de la salud que a día de hoy es un viaje de no retorno... o lo tienes claro o lo tienes claro, no hay más. Eso nos implica personalmente a cada uno de los que

estudiamos ahí. Cosas como charlas del día a día pasan a ser conversaciones de prácticas, casos clínicos, frecuencias y series en el gimnasio (ahora resulta que todos van al gimnasio), cursas, escaladas domingueras en la montaña, estiramientos, consultas con los colegas fisios, nuevas noticias sobre estudios científicos, congresos a la vista, nuevos libros polémicos, complementos dietéticos, más estudios y nuevas investigaciones, y un larguísimo etcétera que podría seguir poniendo hasta no parar. Ese es nuestro día a día y oficialmente nos hemos convertido en unos frikis de nuestro campo.

Todo esto viene a que yo también, personalmente, me esto poniendo las pilas. Cómo se puede orientar a alguien en su estilo de vida y alimentación si uno mismo ni se lo cree? Pues señores, os confieso que el factor actividad física no lo estaba siguiendo a rajatabla y la pereza estaba reinando en mi cabecilla. Una vez reconocido el problema lo suyo es actuar ya y bien sabemos que grandes cambios a corto plazo tampoco son del todo constantes. Mi propuesta para empezar a levantarme de la silla:

• Llega el viernes y se ha acabado la semana (estamos reventados), cena ligera, ratito con los amigos y a dormir temprano.
• Sábado 8 am. Una taza de té verde y una manzana cortadita. Preparamos la mochila, nos ponemos ropa cómoda, las bambas y...a la montaña!
• Después de 4 horitas de subidas y bajadas costosas, pero entretenidas, mi respiración es otra, mis pulmones están más limpios y después de tanto verde ya poco me queda de urbanita sedentaria.
• Vuelvo a casa y sin darme cuenta ya es la hora de comer. Me llevo la música a la cocina, subo el volumen y manos a la obra:
• 
  

Pasta Vegetariana Gratinada
2 mozzarellas bajas en grasa Santa Lucia
300 gramos de acelgas
2 zanahorias
1 calabacín grande
1 berenjena grande
300 gramos de pajaritas vegetales
1 cebolla
Queso para gratinar light (en el Mercadona)
Salsa de tomate natural (triturar 2 grandes sin la piel)
Orégano 
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

• Antes que nada ponemos a calentar el horno a unos 250ºC.
• Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños, la berenjena, y el calabacín en dados pequeños y la zanahoria en juliana.
• Desmigamos la mozzarella muy fácilmente con las manos.
• Ponemos a hervir el agua para la pasta y mientras tanto ya con el horno caliente  metemos en una bandeja aceitada solo las verduras con la salsa de tomate por encima, sal y un pelín de aceite, bajamos la temperatura a 180ºC.
• Cuando veamos que ya se han cocido con la salsa de tomate y su propia agua las sacamos y en la olla con agua (ya debe estar hirviendo) ponemos un chorrito de aceite, sal y la pasta a cocerse.
• Una vez tengamos la pasta cocida y escurrida la mezclamos con la verdura, la mozzarella y finalizamos con una buena capa de queso por encima de la mezcla, le damos un toque de orégano y al horno.
• Pasados unos 15' vemos que empieza a dorarse la superficie de queso, cundo consigamos el punto gratinado que queremos lo quitamos del horno y listo!

Servimos a nuestro gusto y a disfrutar. No nos ha llevado ni 40 minutos!

Luego de la comida qué mejor que una sobremesa con una  buena conversación para disfrutar de lo que queda de sábado. Lluego un poco de ejercicios en casita, sacar a pasear a Yuna, noche de peli y taza de té. Domingo un poco de entreno al aire libre con Yuna (gracias por tu hiperactividad), paseo por la ciudad y preparar todo para la semana!

A ver si poco a poco vamos haciendo más...siguiente paso: Empezar otra vez el gimnasio. Reto? Pasar de las 2 semanas sin dejarlo a medias! Sabíais que a partir de los 30 años se empieza a perder masa muscular de manera progresiva y en su lugar se va incrementando el tejido graso? Hasta un 30%! Nunca es tarde para empezar a cuidarse porque si una cosa he aprendido en estos dos años es que no hay nada más placentero y reconfortante que tener la salud a raya y que una buena actividad física va muchísimo más allá del aspecto físico. Es estar bien con uno mismo y a partir de ahí sigue todo lo demás.

Buena semana!!!